Puligny-Montrachet, Cuvée de Maizière 2017, vigne de l’Hospital de Dijon – Château de Marsannay

Issu du terroir de prédilection de certains des meilleurs chardonnay au monde, ce Puligny arbore une robe or pâle aux reflets verts lumineux. Le nez aérien s’ouvre sur des senteurs d’agrumes caractéristiques des grands vins de ce village. Il est parfumé par des arômes de mangue, de miel frais, de vanille, relevés d’une touche florale. Au palais, des notes fruitées avec un boisé harmonieux et subtil. L’élevage en fût de chêne lui apporte un soupçon d’amande et de noisette torréfiées et lui donne une structure ample et généreuse. La finale très pure est souple et minérale.

Dégustation :
Ce vin friand et élégant peut déjà procurer beaucoup de plaisir mais il va continuer à se bonifier en cave pendant 5 à 6 ans.

Accords :
Sa finesse et sa subtilité aromatique se dévoileront sur une salade de homard tiède ou un risotto aux noix de Saint-Jacques et pointes d’asperges vertes.