Ce vin souple et élégant, fleuron de la Côte Chalonnaise dévoile une jolie robe d’un rubis lumineux et laisse s’échapper un bouquet marqué par des arômes fruits rouges, de fruits noirs et de violette, relevés d’une touche d’épices et de notes légèrement grillées. La bouche soyeuse offre beaucoup de gourmandise, de complexité ainsi qu’une bonne assise tannique. La finale est persistante et minérale.
Très agréable dans sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit, ce joli vin peut être conservé en cave 6 à 8 ans de plus pour gagner en complexité.
Se marie parfaitement avec une pièce de bœuf ou une pintade rôtie. Pour les fromages, il préfère ceux aux saveurs douces comme le chaource, le Brie ou une belle tomme de brebis.
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