Gevrey-Chambertin Cuvée Eudes Ill 2019, vigne de l’Hospital de Dijon – Château de Marsannay

L’éclat de la jeunesse colore sa robe d’un rubis intense et brillant. Au nez, apparaît spontanément une ribambelle d’arômes de fruits et de fleurs. Fraise, mûre, cassis, violette, rose seront rejoints à la maturité par des notes de réglisse, de cuir, de fourrure aux accents de sous-bois. Au palais, un vin tout en harmonie avec des tanins jouant sur le velours et une finale longue et fruitée.

Dégustation :
Vin de garde par excellence, ce Gevrey-Chambertin mérite sa place dans votre cave.

Accords :
La cuisine automnale étant l’un de ses terrains de chasse préférés. Il fera donc merveille sur un dos de chevreuil et sa purée à la truffe de Bourgogne.