Avec ses 12 ha certifiés Bio depuis 2014, le domaine Tortochot dirigé depuis 1997 par Chantal Michel-Tortochot produit des vins racés et généreux où s’exprime avec force et élégance le terroir de Gevrey. Cette parcelle de Champerrier, plantée en 1920 par Félix Tortochot, est la plus vieille vigne à Gevrey du domaine. Elle nous livre un vin d’une grande densité à la robe d’un rubis profond et éclatant. Le nez très expressif, laisse échapper un bouquet marqué par des arômes fruits rouges et de fruits noirs, relevés d’une touche florale de pivoine et rose séchée et d’une pointe d’épices douces. La bouche soyeuse offre beaucoup de gourmandise, de complexité ainsi qu’une bonne assise tannique. La finale est persistante et minérale.
Ce vin parfaitement équilibré, révèlera tout son potentiel au bout d’une dizaine d’années.
Il se marie parfaitement avec une belle entrecôte grillée. Pour les fromages, il les aime moyennement corsés et de préférence régionaux.
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