Chablis 2022, Domaine Nathalie et Gilles Fèvre

Les Chablis du domaine Nathalie et Gilles Fèvre proviennent de parcelles situées sur le village de Fontenay-Près-Chablis, c’est-à-dire au cœur du vignoble chablisien. Sur des plateaux ou sur des coteaux à forte pente, tous ces Chablis poussent sur des sols caillouteux qui permettent une production modérée.
Robe or pâle, limpide et brillante, parée de reflets verts. Le premier nez évoque des odeurs rappelant les embruns iodés puis après aération, il évolue vers plus de richesse incarnée par des notes de brioche, de beurre frais, de pomme verte et d’agrumes . La mise en bouche est ample et fraîche avec une belle tension minérale caractéristique du terroir chablisien . La finale est plutôt saline.

Dégustation :
Ce vin franc et minéral peut être consommé dès maintenant sur la fraîcheur mais il va évoluer doucement dans les 3 prochaines années.

Accords :
Il ravira vos papilles servi sur une quenelle de brochet sauce nantua ou un carpaccio de saumon.