Bouzeron Les Corcelles 2019, Domaine de l’Ecette

Plus complexe qu’un Bourgogne Aligoté, le Bouzeron est cultivé en Saône-et-Loire sur les communes de Bouzeron et de Chassey-le-Camp. Les vignes sont plantées exclusivement en haut de coteaux calcaires et ensoleillés du vallon de Bouzeron. Ce vin souple à la structure ciselée est doté d’une robe couleur or pâle. Le nez libère un mélange subtil de fleurs blanches et d’agrumes avec une touche boisée. Au palais, un vin dynamique avec une acidité emplie d’une belle fraîcheur minérale.

Dégustation :
Ce cépage donne des vins à boire sur la fraîcheur et auxquels le vieillissement n’apporte pas de grands changements.

Accords :
Indissociable de l’apéritif, il accompagnera parfaitement nos spécialités locales telles le jambon persillé. Mais sa grande minéralité aiguisera la saveur iodée d’un plateau d’huîtres.