Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Clos Bortier blanc 2021, Domaine Denis Fouquerand et Fils

Plantée sur les pentes bien exposées des collines dominant la Côte, l’appellation Hautes Côtes de Beaune, instituée à la demande des producteurs par décret en 1961, personnalise ainsi les Bourgognes et leurs coteaux. Le Domaine Denis Fouquerand et Fils nous livre un vin de plaisir à la robe d’un doré léger ponctué de quelques reflets verts. Le nez très frais est dominé par les fruits blancs et les agrumes et relevé par une touche végétale de fougère. En bouche, un bon équilibre entre rondeur et vivacité.

Dégustation :
Vin frais et léger , prêt à être consommé auquel le vieillissement n’apportera pas de gros changements mais qui peut néanmoins se garder 2 à 3 ans de plus.

Accords :
Idéal à l’apéritif, ce joli chardonnay légèrement acidulé, accompagnera parfaitement un filet truite ou un fromage de chèvre.